Sacarina de sodio anhidra
Tamaño de malla: malla 100
Número CAS: 128-44-9
Tipo: Edulcorante
Fórmula molecular: C7H4NNaO3S
Peso molecular: 205,166
EINECS: 204-886-1
Cantidad en 20' FCL: 20MT
Cantidad mínima de pedido: 500 kg.
Descripción
La sacarina sódica anhidra es un polvo cristalino blanco, inodoro o ligeramente aromático, neutro en agua y con alta solubilidad en agua. El dulzor es aproximadamente 500 veces mayor que el de la sacarosa. Todavía tiene un fuerte sabor dulce en soluciones extremadamente diluidas. Este producto no contiene agua cristalina y aparece como un polvo blanco. Su dulzor es superior al de la sacarina sódica con agua. La sacarina sódica anhidra es soluble en etanol.
Ventajas clave
Seguridad probada
Descubierta en 1879 por Constantin Fahlberg, la sacarina sódica tiene más de un siglo de uso seguro dentro de los límites recomendados.
Alta intensidad de dulzor
Aproximadamente 500 veces más dulce que la sacarosa.
Cero-calorías y cero impacto glucémico
Sin contenido calórico y con un índice glucémico (IG) de 0, lo que lo hace ideal para dietas-sin azúcar.
No-Metabolizado
No es absorbido ni descompuesto por el cuerpo, lo que garantiza que no tenga ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.
Calor-estable
Apto para productos horneados, mermeladas, jaleas y dulces sin perder dulzor.
Costo-Efectivo
El edulcorante por unidad de dulzor más económico del mercado actual.
Especificación
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SUJETO |
ESPECIFICACIÓN |
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Apariencia |
Microcristales inodoros blancos o casi blancos. |
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Gusto |
Intensamente dulce |
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Ensayo |
99.0-101.0% |
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Agua |
Menor o igual al 6% |
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Solubilidad |
Totalmente soluble en agua, escasamente soluble en etanol (96%) |
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Punto de fusión de la sacarina aislada. |
226-230 grados |
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Aparición de la solución |
Claro e incoloro |
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Claridad y solución de color. |
Incoloro y claro |
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Sales de amonio |
Menor o igual a 25 ppm |
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Acidez o Alcalicidad |
pasar la prueba |
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Ácido benzonico y salicílico |
No detectable (No limitado por Eur. Ph.) |
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Ácido o álcali libre |
pasar la prueba |
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Sustancias fácilmente carbonizables |
pasar la prueba |
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volátiles orgánicos |
pasar la prueba |
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P-toluenosulfonamida |
Menor o igual a 10 ppm |
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O-toluenosulfonamida |
Menor o igual a 10 ppm |
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Metales pesados (Pb) |
Menos o igual a 10 ppm (Eur. Ph. < 20 ppm) |
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Selenio |
Menor o igual a 30 ppm |
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Arsénico |
Menor o igual a 3 ppm |
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Dirigir |
Menor o igual a 1 ppm |
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Bacterias coliformes totales (ufc/g) |
< 100 cfu/g |
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Escherichia coli(MPN/g) |
Ausencia |
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Salmonella(/25 g) |
Ausencia |
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Bacterias mesófilas aeróbicas totales (ufc/g) |
< 100 cfu/g |
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Mohos y levaduras (ufc/g) |
< 100 cfu/g |
Aplicaciones
Opción de embalaje
25 kg/bolsa
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