Descripción

La sacarina sódica es el edulcorante artificial más antiguo, no-calórico y de alta-intensidad. En peso, la sacarina sódica es unas 500 veces más dulce que el azúcar. Altamente estable, buena-vida útil, respetuoso con los dientes-y adecuado para personas con diabetes.

Ventajas clave

Seguridad probada

Descubierta en 1879 por Constantin Fahlberg, la sacarina sódica tiene más de un siglo de uso seguro dentro de los límites recomendados.

Alta intensidad de dulzor

Aproximadamente 500 veces más dulce que la sacarosa.

Cero-calorías y cero impacto glucémico

Sin contenido calórico y con un índice glucémico (IG) de 0, lo que lo hace ideal para dietas-sin azúcar.

No-Metabolizado

No es absorbido ni descompuesto por el cuerpo, lo que garantiza que no tenga ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.

Calor-estable

Apto para productos horneados, mermeladas, jaleas y dulces sin perder dulzor.

Costo-Efectivo

El edulcorante por unidad de dulzor más económico del mercado actual.

Especificación

SUJETO	ESPECIFICACIÓN
Apariencia	Microcristales inodoros blancos o casi blancos.
Gusto	Intensamente dulce
Ensayo	99.0-101.0%
Agua	Menor o igual al 15%
Solubilidad	Totalmente soluble en agua, escasamente soluble en etanol (96%)
Punto de fusión de la sacarina aislada.	226-230 grados
Aparición de la solución	Claro e incoloro
Claridad y solución de color.	Incoloro y claro
Sales de amonio	Menor o igual a 25 ppm
Acidez o Alcalicidad	pasar la prueba
Ácido benzonico y salicílico	No detectable (No limitado por Eur. Ph.)
Ácido o álcali libre	pasar la prueba
Sustancias fácilmente carbonizables	pasar la prueba
volátiles orgánicos	pasar la prueba
P-toluenosulfonamida	Menor o igual a 10 ppm
O-toluenosulfonamida	Menor o igual a 10 ppm
Metales pesados (Pb)	Menos o igual a 10 ppm (Eur. Ph. < 20 ppm)
Selenio	Menor o igual a 30 ppm
Arsénico	Menor o igual a 3 ppm
Dirigir	Menor o igual a 1 ppm